与长链脂肪酸不同，MCT直接进入你的肝脏，它们可以立即提供能量或转化为酮。以下食物是中链甘油三酯（包括月桂酸）中含量最高的食物，并列出了其MCT百分比：例如，椰子油有四种MCT和LCT。

由于MCT链很短，它们可以快速分解和吸收。与长链脂肪酸不同，MCT直接进入肝脏，它们可以立即提供能量或转化为酮。当肝脏分解大量脂肪时，酮就会产生。与普通脂肪酸相比，酮可以通过血液进入大脑。它为大脑提供了一种替代葡萄糖作为燃料的能量。

由于MCT中的热量可以更有效地转化为能量，使身体得到利用，因此不太可能储存为脂肪。这意味着需要进一步的研究来确定它们有助于减肥。

中链甘油三酯的来源

通过所有食物来源或MCT补充剂，主要有两种方法可以增加MCT摄入量。

以下食品是中链甘油三酯(含月桂酸)含量最高的食品，并列出了其MCT百分比:

椰子油：55%：55%

棕榈仁油：54%：54%

黄油：8%黄油：8%黄油：

虽然上述来源富含MCT，但成分不同。例如，椰子油有四种MCT和LCT。然而，它的MCT含有更多的月桂酸（C12）和更少的Capra脂肪酸（C6.C8和C10）。事实上，椰子油中月桂酸的42%是最好的天然来源。与椰子油相比，乳源脂肪酸含量高，月桂酸所占比例低。在牛奶中，脂肪酸占脂肪酸的4-12%，月桂酸（C12）占2-5%。