N-辛酸，通常称为辛酸，是一种无色透明的油状液体。流汗。相对密度为0.9105。熔点16℃。沸点为239.7℃。折射率为1.428。微溶于热水，溶于乙醇，苯和乙醚。用于制造染料，药物，香水，增塑剂，润滑剂等。也可用作防腐剂，杀菌剂等。它是通过将椰子油皂化然后酸化和分馏来制备的。

生产方法简述：

在辛酸的工业生产中，以辛醛为原料。在实验室准备工作中，正己基丙二酸用于加热并释放二氧化碳。最后，将反应产物在减压下蒸馏，并收集127-129℃（2.13kPa）的馏分以获得辛酸。产率：80-85％。辛酸可以通过1-辛烯和过乙酸的反应来制备。正辛醇也有氧化脱氢作用。

精制方法：

用分子筛脱水并减压分馏。也可以通过分步结晶进行纯化。

1. 辛醛氧化法2.丙二酸己酯法N-辛醇氧化脱氢法4.1-辛烯法是由1-辛烯与过氧乙酸反应制得的。 5.9，18; BU，18岁；或18； BU，26； FC，40。合成：通过将椰子油皂化，然后酸化和分馏得到。

用途：

1.用于制造染料，药物，调味剂等。本产品是允许的食品调味剂。还用作增塑剂，润滑剂，杀虫剂，抗真菌剂，防锈剂，缓蚀剂，发泡剂，消泡剂等，也用于选矿。

2.可用于O/W和W/O型面霜，O/W型乳液，皮肤油和沐浴油，高脂胶囊浴，洗发水，口红和其他棒状产品以及高酒精含量的乳液，气雾剂产品。使用量如下：在O/W或W/O型糊剂中，乳液和非水软膏的量为5％40％。

皮肤油或沐浴油的含量为10％60％。

富含脂肪的胶囊浴或洗发水的量为3％20％。

棒状产品的用量为10％40％。

3.常用于烘焙食品，肉制品，快餐食品。